Corso N° 72 Le erbe spontanee per uso alimentare - B

L’ obiettivo del corso è riconoscere le erbe spontanee commestibili presenti nelle nostre zone e impararne i possibili utilizzi nella nostra alimentazione.

Argomenti trattati:

  • Introduzione all'alimurgia: perché raccogliere e utilizzare erbe spontanee nell'alimentazione umana
  • Cosa raccogliere: nozioni di tassonomia delle piante, come leggere una descrizione botanica
  • I principali ambienti di raccolta
  • Le erbe spontanee presenti nella nostra zona (schede monografiche delle erbe principali)
  • Modi di utilizzo e conservazione, precauzioni nella raccolta e nel consumo
  • Come inserire le erbe nella nostra alimentazione
  • Le erbe nella storia: usi, tradizioni, rappresentazioni, leggende.

Parte delle lezioni si svolgerà “sul campo”.
Si prevedono inoltre 1 o 2 uscite (orto botanico, giardini, luoghi di particolare interesse).

Docente Francesca Castelli

Nata a Livorno, risiede ad Arluno. Laureata in lettere, ha svolto per circa quarant’anni attività di docente nelle scuole secondarie dei dintorni. Da anni coordina, con altri amici, il gruppo di lettura in biblioteca. Diplomata in erboristeria presso l’università di Pisa, ha approfondito nel tempo vari aspetti delle erbe spontanee soprattutto in funzione alimentare. È per la prima volta Docente presso la nostra U.T.E.

Il corso di 6 lezioni si svolge il Martedì dalle 15.30 alle 17.00 con inizio il 25 febbraio 2020 e fine il 31 marzo 2020 presso la Scuola Media Marconi.